December 3, 2013

Laporan Penelitian Biologi "Peranan Enzim Katalase"




Hasil Penelitian Biologi
Peranan Enzim Katalase
disusun oleh:
Arief Hidayat
Arifa Hanim
Aulia Ramadhandi
Fisca Utami Putri
Muhammad Adrian
Nanda Mutia Sari
Silva Dwi Kurniati

Kelas XI IPA 4
SMA Negeri 7 Medan

A. Tujuan
1.      Menyelidiki peranan enzim katalase.
2.      Menyelidiki faktor-faktor yang memengaruhi kerja enzim.
3.      Mengetahui serta memahami reaksi-reaksi kimia yang terjadi pada pengujian enzim katalase.
B. Alat dan Bahan
1.      Tabung reaksi
2.      Pipet ukur
3.      Tabung ukur
4.      Gelas kimia
5.      Satu set alat penumbuk
6.      Korek api
7.      Lidi
8.      Hati ayam
9.      Larutan H2O2
10.  Larutan HCl
11.  Larutan NAOH
E. Cara Kerja
1.      Buatlah potongan hati ayam dengan ukuran 1 cm x 0,5 cm x0,5 cm.
2.      Haluskan tiap-tiap potongan hati ayam dengan alat penumbuk.
3.      Siapkan tiga tabung reaksi dan berilah label A, B, dan C.
4.      Siapkan 2 ml ekstrak hati, masukkan ke dalam masing-masing tabung. Tambahkan 2 ml larutan H2O2 ke dalam tiga tabung reaksi tersebut.
5.      Selanjutnya, pada tabung A ditambahkan dengan 2 ml larutan H2O2, pada tabung B ditambahkan dengan 10 tetes  HCl, dan pada tabung C ditambahkan dengan 10 tetes NaOH.
6.      Segera tutup tabung reaksi menggunakan ibu jari (pastikan tabung benar-benar tertutup rapat).
7.      Sementara anggota kelompok yang lain membakar lidi hingga muncul bara api.
8.      Sesudah bara api siap, buka perlahan-lahan tabung reaksi dan letakkan bara api ke dalam mulut tabung reaksi.
9.      Amati pembentukkan gelembung dan bara api pada ketiga tabung tersebut.
10.  Catat perubahan yang terjadi ke dalam tabel berikut.
           Tabung Reaksi          
Keadaan Gelembung
Keadaan Bara Api
A
++++
++++
B
+++
++
C
++
-
Isilah kolom keadaan gelembung dan bara api dengan tanda berikut.
-           :           apabila tidak ada                              
+          :           apabila sedikit
++        :           apabila sedang
+++     :           apabila banyak
++++   :           apabila banyak sekali
F. Pertanyaan
1.      Pada perlakuan manakah pembentukkan gelembung gas paling banyak? Mengapa demikian?
Jawab: Pembentukkan gelembung paling banyak terjadi pada perlakuan I (tabung reaksi A), karena enzim katalase dalam hati ayam menguraikan larutan H2O2 menjadi air (H2O) dan oksigen (O2).
2.      Gas apakah yang terbentuk dari reaksi tersebut? Jelaskan berdasarkan hasil percobaan!
Jawab: Gas yang terbentuk dari reaksi tersebut adalah oksigen (O2), bentuk persamaan reaksinya 6H2O2 → 6H2O + 3O2. Berdasarkan hasil percobaan, terlihat bahwa bara api yang dimasukkan ke dalam mulut tabung reaksi A (hanya diberi larutan H2O2) kembali menimbulkan api. Hal itu terjadi karena adanya oksigen (O2) yang memacu pembakaran.
3.      Faktor apakah yang memengaruhi kerja enzim katalase? Jelaskan berdasarkan hasil percobaan!
Jawab: Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase pada percobaan kali ini aalah pH.
a)      Pada suasana asam (HCl, pH<7), enzim katalase tidak dapat menguraikan larutan H2O2 menjadi air (H2O) dan oksigen (O2), terbukti saat bara api yang dimasukkan ke dalam mulut tabung reaksi B justru menjadi padam.
b)      Pada suasana basa (NaOH, pH>7), enzim katalase dapat menguraikan larutan H2O2 menjadi air (H2O) dan oksigen (O2), terbukti saat bara api yang dimasukkan ke dalam mulut tabung reaksi C dapat menimbulkan sedikit percikan api.
4.      Bagaimana kesimpulan dari hasil percobaan yang Anda lakukan?
Jawab: Kesimpulan dari hasil percobaan adalah sebagai berikut:
a)      Enzim katalase mampu menguraikan larutan H2O2 menjadi air (H2O) dan oksigen (O2).
b)      Enzim katalase tidak dapat bekerja pada suasana asam (pH<7), mampu sedikit bekerja pada suasana basa (pH>7) dan bekerja maksimum pada suasana netral (pH=7).


No comments: